Seperti namanya, vitamin larut lemak adalah sejenis vitamin yang diserap ke dalam tubuh melalui tisu lemak. Tubuh manusia memerlukan pelbagai vitamin untuk terus berfungsi dengan baik. Terdapat dua jenis vitamin: vitamin larut air dan larut dalam lemak.

Dapatkan saringan kesihatan percuma sekarang dari Kementerian Kesihatan Malaysia menerusi Peka B40, Perkeso dan LPPKN di klinik kesihatan terdekat.

Vitamin sering diperoleh melalui pengambilan makanan biasa. Sesetengah orang memerlukan atau menginginkan vitamin tambahan yang disediakan melalui makanan tambahan.

Walaupun kedua-dua jenis vitamin penting untuk tubuh, artikel ini memberi tumpuan kepada jenis, fungsi, dan sumber vitamin larut lemak.

Apakah vitamin larut lemak?

Vitamin larut lemak memberikan manfaat yang paling apabila dimakan bersama makanan yang mengandungi lemak.

Vitamin larut lemak tidak akan larut dalam air. Sebaliknya, vitamin larut lemak menyerap terbaik apabila diambil dengan makanan yang lebih tinggi lemak.

Setelah diserap ke dalam badan, vitamin larut lemak disimpan di dalam tisu lemak dan hati. Tubuh boleh menggunakan vitamin ini untuk kegunaan masa depan. Vitamin larut air adalah vitamin B dan C.

Terdapat empat jenis vitamin larut lemak:

Setiap jenis vitamin larut lemak menggalakkan fungsi yang berbeza dalam badan. Orang yang kekurangan vitamin larut lemak mungkin memerlukan suplemen untuk meningkatkan bekalan mereka.

Walau bagaimanapun, adalah mungkin untuk mengambil terlalu banyak vitamin larut lemak, yang boleh menyebabkan keracunan dan tindakbalas yang merugikan.

Lindungi Keluarga Anda dengan Takaful Terbaik

Jangan biarkan masa depan keluarga anda tidak terjamin. Dapatkan pelan perlindungan takaful terbaik yang disesuaikan dengan keperluan anda dan lindungi mereka sebelum terlambat.


 Vitamin A

Vitamin A memainkan peranan penting dalam mengekalkan penglihatan yang sihat. Tanpa vitamin A, seseorang akan mengalami masalah penglihatan yang teruk.

Jenis

Vitamin A tidak merujuk kepada satu vitamin tunggal tetapi merupakan kumpulan sebatian yang dikenali sebagai retinoid. Retinoid boleh didapati di dalam tubuh manusia dan di beberapa sumber makanan.

Fungsi

Vitamin A menyokong beberapa fungsi di seluruh badan. Antara fungsi yang paling penting yang menyokongnya ialah visi dan sistem imun.

Sumber makanan

Vitamin A boleh didapati melalui sumber semula jadi. Beberapa sumber termasuk:

  • minyak hati ikan
  • hati haiwan
  • mentega

Sumber haiwan menyediakan komponen aktif untuk membantu membuat retinol dalam tubuh manusia.

Sesetengah tumbuh-tumbuhan juga menyediakan sebatian pro-vitamin A yang dikenali sebagai antioksidan karotenoid. Yang paling biasa dipanggil beta karoten, yang boleh didapati dalam makanan seperti:

Pengambilan yang disyorkan

Pengambilan vitamin A yang disyorkan bergantung kepada umur dan jantina. Berikut adalah beberapa jumlah harian yang disyorkan :

  • bayi (0-12 bulan): 400-500 mikrogram (mcg)
  • kanak-kanak berumur 1-3: 300 mcg
  • kanak berumur 4-8: 400 mcg
  • kanak-kanak berumur 9-13: 600 mcg
  • wanita dewasa: 700 mcg
  • lelaki dewasa: 900 mcg

Kekurangan

Kekurangan vitamin A tidak lazim di negara maju. Walau bagaimanapun, vegetarian berada pada risiko yang lebih tinggi kekurangan kerana mereka tidak mendapat beberapa jenis vitamin A melalui diet biasa mereka.

Begitu juga, individu di negara-negara membangun dengan sumber makanan yang terhad atau individu yang diet rendah dalam pengambilan daging mungkin juga mengalami kekurangan vitamin A.

Beberapa tanda kekurangan vitamin A termasuk:

Berlebihan

Ia adalah mungkin untuk mencapai tahap toksik vitamin A. Keadaan ini dipanggil hypervitaminosis. Orang yang mengambil suplemen vitamin A atau makan banyak minyak ikan berisiko tinggi.

Wanita hamil tidak boleh mengambil vitamin A secara berlebihan. Tahap vitamin A yang tinggi membahayakan janin yang semakin meningkat.

Sekiranya seseorang mengambil berlebihan, mereka mungkin mengalami gejala-gejala dari sakit kepala dan keletihan. Dalam kes-kes yang teruk, hipervitaminosis dalam wanita hamil boleh mengakibatkan bayi lahir cacat.

Vitamin D

Vitamin D dihasilkan oleh badan apabila kulit terdedah kepada cahaya matahari.

Vitamin D dihasilkan secara semulajadi di dalam tubuh manusia apabila kulit terdedah kepada cahaya matahari. Vitamin D membantu dalam kesihatan tulang dan pembangunan.

Jenis

Seperti vitamin A, vitamin D adalah istilah kolektif yang digunakan untuk menggambarkan koleksi sebatian. Secara kolektif, ini sering dirujuk sebagai calciferol.

Terdapat dua jenis yang didapati secara semulajadi:

  • vitamin D-3, yang terdapat dalam lemak haiwan
  • vitamin D-2, yang terdapat dalam tumbuh-tumbuhan, seperti cendawan

Fungsi

Apabila vitamin D diserap ke dalam aliran darah, hati dan buah pinggang mengubah calciferol menjadi calcitriol, bentuk biologi aktif vitamin D.

Apabila digunakan dalam badan, vitamin D melakukan dua peranan utama:

  • penyelenggaraan tulang
  • sokongan sistem imun

Sumber makanan

Penyerapan vitamin D adalah salah satu daripada satu-satunya hujah bagi seseorang yang mendedahkan kawasan kulit yang besar dan tidak dilindungi ke matahari. Apabila terdedah secara kerap, individu sebenarnya boleh menyerap sinar yang cukup untuk menghasilkan vitamin D berfungsi dengan baik, tanpa memerlukan vitamin tambahan.

Walau bagaimanapun, ramai orang tidak menghabiskan masa berjam-jam di bawah sinar matahari. Apabila mereka melakukannya, mereka juga sering diliputi oleh pelindung matahari dan pakaian. Akibatnya, seseorang tidak mungkin menyerap vitamin D melalui cahaya matahari sahaja.

Sebaliknya, mereka boleh mendapatkan vitamin D melalui beberapa sumber makanan, termasuk:

  • minyak ikan
  • ikan berlemak
  • cendawan yang terdedah kepada cahaya ultraviolet
  • produk tenusu diperkaya

Pengambilan yang disyorkan

Nilai harian yang disyorkan vitamin D berbeza mengikut umur, walaupun tidak banyak. Sesetengah garis panduan umum menunjukkan nilai harian berikut:

  • bayi (0-12 bulan): 10 mcg
  • 1-70 tahun: 15 mcg
  • di atas umur 70: 20 mcg

Kekurangan

Ia tidak begitu biasa bagi seseorang untuk membangunkan kekurangan vitamin D. Apabila ia berlaku, kebanyakan kes melibatkan orang dewasa yang lebih tua atau orang yang telah dimasukkan ke hospital untuk jangka masa yang panjang.

Sesetengah orang mempunyai risiko yang lebih tinggi untuk membuat kekurangan vitamin D. Ini termasuk:

  • orang gemuk
  • orang dengan warna kulit gelap
  • orang dewasa yang lebih tua
  • mereka yang mendapat pendedahan cahaya matahari yang terhad
  • orang yang mempunyai keadaan kronik

Antara tanda dan gejala kekurangan vitamin D termasuklah:

  • tulang fraktur meningkat
  • lemah sistem imun
  • otot lemah
  • penyembuhan terjejas
  • tulang lembut
  • keguguran rambut
  • lebih terdedah kepada jangkitan
  • keletihan

Berlebihan

Tahap toksik vitamin D jarang berlaku. Mereka mungkin akan berlaku pada orang yang mengambil terlalu banyak vitamin D tambahan.

Satu kelebihan vitamin D dalam tubuh boleh menyebabkan keadaan yang disebut hiperkalsemia. Keadaan ini ditandai dengan kadar kalsium yang berlebihan dalam darah.

Vitamin E

Vitamin E adalah antioksidan yang boleh membantu tubuh menghancurkan radikal bebas. Radikal bebas adalah atom yang tidak stabil yang boleh menyebabkan pembentukan sel-sel kanser. Oleh itu, vitamin E boleh memainkan peranan penting dalam mencegah kanser.

Jenis

Vitamin E dipecahkan kepada lapan jenis yang berbeza, dengan dua jenis utama ialah pengcopherol dan tocotrienol. Tocopherol mengandungi vitamin E.

Fungsi

Sebagai antioksidan, vitamin E melindungi tisu lemak daripada radikal bebas yang boleh menyebabkan kanser. Beberapa vitamin larut air, seperti C dan B, berfungsi membantu fungsi vitamin E.

Dalam dos yang lebih tinggi, vitamin E juga berfungsi sebagai nipis darah.

Sumber makanan

Vitamin E adalah paling banyak dalam benih, minyak sayuran, dan kacang. Antara sumber terbaik vitamin E termasuk:

  • minyak gandum
  • biji bunga matahari atau minyak
  • hazelnuts
  • badam

Pengambilan yang disyorkan

Sama seperti vitamin D, nilai harian yang dicadangkan untuk vitamin E berbeza mengikut umur.

Berikut adalah beberapa pecahan nilai harian yang disyorkan:

  • Bayi berumur 0-6 bulan: 4 miligram (mg)
  • bayi berumur 7-12 bulan: 5 mg
  • kanak-kanak berusia 1-3 tahun: 6 mg
  • kanak-kanak berumur 4-8 tahun: 7 mg
  • kanak lelaki berumur 9-13 tahun: 11 mg
  • 14 tahun dan ke atas: 15 mg
  • semasa penyusuan: 19 mg

Kekurangan

Kekurangan Vitamin E sangat jarang berlaku kepada individu yang sihat. Mereka yang mempunyai penyakit tertentu yang menyekat hati daripada menyerap vitamin E paling berisiko.

Gejala kekurangan termasuk:

  • masalah berjalan
  • kelemahan otot atau gegaran
  • isu penglihatan
  • mati rasa

Terdapat juga beberapa masalah kesihatan jangka panjang yang boleh mengakibatkan kekurangan vitamin E, termasuk anemia dan penyakit jantung.

Berlebihan

Hal ini hampir mustahil bagi seseorang untuk berlebihan pada vitamin E melalui sumber semula jadi. Kebanyakan orang yang mengalami berlebihan melakukannya kerana mengambil makanan tambahan vitamin E.

Walau bagaimanapun, orang yang mengambil pencair darah mungkin lebih cenderung berlebihan. Dalam dos yang tinggi, vitamin E sebenarnya boleh meningkatkan risiko seseorang yang mengalami kanser.

Vitamin K

Kale, bayam, dan pasli semuanya mengandungi vitamin K.

Vitamin K membantu membentuk darah. Fungsi yang diperlukan ini menghalang seseorang daripada pendarahan keluar dari calar kecil.

Jenis

Vitamin K mempunyai pelbagai jenis. Kedua-dua kumpulan yang paling biasa ialah:

  • vitamin K-1, yang terdapat dalam sumber tumbuhan
  • vitamin K-2, yang terdapat dalam sumber haiwan

Terdapat jenis buatan manusia tambahan vitamin K.

Fungsi

Peranan utama yang dimainkan oleh vitamin K dalam badan ialah pembekuan darah. Walau bagaimanapun, vitamin K juga boleh membantu:

  • mengurangkan risiko penyakit jantung
  • kesihatan tulang
  • mengurangkan penumpukan kalsium dalam darah

Sumber makanan

Vitamin K-1 dan K-2 terdapat dalam pelbagai sumber. Antara sumber-sumber ini termasuk:

  • kale
  • hati
  • bayam
  • pasli
  • mentega
  • kuning telur

Pengambilan yang disyorkan

Tidak seperti vitamin lain yang disebutkan, nilai yang disyorkan oleh vitamin K dianggap sebagai pengambilan yang mencukupi.

Apabila suplemen diukur dengan pengambilan yang mencukupi, ia bermakna terdapat kurang bukti untuk menyokong jumlah yang ditentukan.

Beberapa cadangan pengambilan yang mencukupi termasuk:

  • bayi berumur 0-6 bulan: 2 mcg
  • Bayi berumur 7-12 bulan: 2.5 mcg
  • kanak-kanak berusia 1-3 tahun: 30 mcg
  • kanak berumur 4-8 tahun: 55 mcg
  • kanak-kanak berusia 9-13 tahun: 60 mcg
  • kanak-kanak berusia 14-18 tahun: 75 mcg
  • wanita dewasa: 90 mcg
  • lelaki dewasa: 120 mcg

Kekurangan

Vitamin K tidak disimpan dalam jumlah yang besar dalam tubuh sebagai vitamin A atau D. Ini boleh menyebabkan seseorang mengalami kekurangan vitamin K dengan cepat.

Sekiranya seseorang mempunyai kekurangan vitamin K, mereka mempunyai risiko pendarahan berlebihan dan berkurangnya kepadatan tulang yang boleh menyebabkan keretakan.

Berlebihan

Vitamin K secara semulajadi tidak mempunyai masalah yang diketahui dengan berlebihan. Walau bagaimanapun, sintetik vitamin K-3 boleh menyebabkan berlebihan apabila diambil lebihan.

Secara umum, vitamin K dianggap selamat digunakan.

 Ringkasan

Vitamin larut lemak memainkan peranan penting dalam kesihatan keseluruhan seseorang.

Adalah penting untuk menguruskan jumlah setiap vitamin untuk mengelakkan kekurangan dan terlebih dos. Kedua-duanya boleh mempunyai kesan buruk yang mungkin memerlukan perhatian perubatan.

Sebelum memulakan suplemen vitamin, seseorang harus bertanya dengan doktor, dan dapatkan rawatan perubatan jika kekurangan atau dos berlebihan dijangka berlaku.

ARTIKEL BERKAITANLEBIH DARI PENGARANG